金龙机电_普洱茶如何醒茶?教你3种方法普洱茶如何醒茶?教你3种方法

冲泡一杯好茶从醒茶开始,醒茶完成水平的把握,在整个冲泡过程中,对茶叶内在品质的表示有着决定性的作用,对后面的冲泡有直接的影响。差异的茶类因为茶箐种类差异,工艺差异,如何“醒”自然也差异。

  首先我们要知道醒茶的目的到底是什么?

  常见的说法之一为其醒茶是让甜睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,从头焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。

  换成更为科学的表述就是其让茶叶与空气、水分进一步接触,冲破原本的不变状态,排除不良因素,使:性质变得相对活跃,让茶叶内含物质能够不变析出。一种是对付经过存储的、有陈期的,需要进行冲泡前醒茶和冲泡时醒茶,另一种就是没有经过存储的、鲜新度较好的一般处于密封生存的红茶、绿茶之类,通常只需要进行冲泡时醒茶。

  红酒和普洱有诸多的相似之处,:中之一就是“醒”,红酒要醒酒,普洱也要醒茶。并且年份越老的普洱茶越需要醒茶,只有通过合理的醒茶才气品饮到最温润醇和的普洱茶滋味。普洱茶有生熟之分,新老之别,还有散茶和紧压茶,差异的普洱茶,醒茶方法也有差异。

  散茶一般不需要再进行冲泡前醒茶,因为如果处于密封生存状态的散茶短时期醒茶意义不大它而如果不是密封生存的散茶,那;自己就处在一个类似恒久醒茶的过程中,没有须要再继续醒茶,直接进行冲泡时醒茶,通常使用90~95摄氏度的温水,即入即出润茶(洗茶)1~2次即可。

  冲泡前醒茶主要针对紧压型普洱茶,如饼茶、砖茶、柱茶等,尤:是经过仓储的紧压型普洱茶,效果最为显著,下面以饼茶为例,讲解差异茶性的紧压茶应该如何醒茶。

  一、首要要说明的是,生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样,并且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。

  1、如果生普洱茶是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境容易湿润,对茶质造成必然的纹洇。如果生普洱茶是放在密封的环境里,也不需要醒茶,因为那样生普洱茶都已经死了,醒不外来了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(好比留了缝隙的柜里头)里存放的生茶,也就是平时各人说的干仓茶。

  醒茶方法其将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月,但不消撬开,拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。

  2、熟普洱茶都需要醒茶,出格是年份比力近的,渥堆气比力重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开,放置大概一个星期左右再引用。:实环境对熟普影响不大,注意不要湿度太大就好,熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气,跟生普洱茶那种唤醒是完全差异的意义。

  3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶,注入热水10秒左右倒掉,:目的在于其提高茶叶及泡茶器具的温度它通过对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。

  二、刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理惩罚环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶,经过以下的醒茶步调,都可以迅速将品质提升到一个更高的水准其

  1!首先是拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克巨细的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不消“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼,往往茶体已经十分松透,用手轻轻摇动或拨动,茶就会一片片散落下来。而对付只有一、二十年的茶,茶体还比力紧结,往往就要借助茶刀。对付茶饼或茶砖来说,从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片,尔后再用手掰成约一泡分量的小块它沱茶通常压制得比力紧,从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不单容易堵塞壶口,还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的不变性。

  2!然后的工作是通风透气,将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候,要注意环境不行有异味,也不行受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效制止这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。对付干净的茶品只需二三日即可,而入仓茶则可耽误至一周或两周,以便散发仓味道。

  3!最后将通风后的茶收入紫砂罐(或陶罐)中。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和必然的透气性能,可以调理、维持罐内温度、湿度的相对不变。茶储存在这种环境中,可以令茶质和香气快速凝聚。

  选取紫砂罐,最好使用烧结度比力高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气,会导致茶品变质呈现杂味。新罐简易的处理惩罚方法是用开水冲烫、浸泡,每日换水一至两次,反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透,不然罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中,盖好盖子闷放一日,茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳,更有利于吸附杂味,提升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。

  第三、水温和茶叶浸泡时间。

  个人方法其第一、二道茶水弃之,称之为洗茶或醒茶,时间不益过长.10秒左右.一般生茶一遍,熟茶两次,老茶头和茶梗三次就够了。

  有很多伴侣会问,不洗茶行不?可以,只是第一、二、三道口感欠好或不是很好,所以把;倒丢了吧,别觉得可惜)第四道起开始饮用,第四道的茶叶浸泡时间为10-15秒.第五道浸泡时间略为第四道长些如10-20秒,以此类推.越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。具体泡几多时间这与投茶量和个人喜欢喝茶的浓淡水平有关,一般投茶量在8克左右哦,喝茶的人多,投茶量可适当增加。

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